Pogacele cu jumere ca-n Banat

 

 

Reteta postata in forum de Claudia

se face un aluat normal de paine, din lapte,drojdie,1 ou si faina

o punga de jumere se freaca bine, se adauga sare si piper

se intinde aluatul cat se poate si se unge cu o parte de pasta de jumere

se impatura se lasa jumate de ora apoi se repeta procedeul :

se impatura iarasi,se lasa jumate de ora si iar se intinde si se adauga pasta de jumere peste

dupa ultima impaturare se intinde aluatul cam 1 cm grosime si se taie cu o cana, se aseaza in tava se cresteaza cu cutitul se ung cu ou batut si se dau la cuptor :

prima tura simple pe a doua am pus si niste susan si chimion pe altele

acuma sa va explic putin care-i faza cu impaturatul ala, e faza ptr exfolierea aluatului, se poate observa in cuptor cum cresc foitele si se desprind de umplutura,altfel raman ca in masa de aluat si devin ca niste briose, asta-i spilu din Banat sa se desfaca foite pogacelele, pofta mare!

 

 

 

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=39&t=857