Rulouri bicolore cu scortisoara si glazura de ciocolata

 

Este aluatul de la Rolls cinnabon pe care l-am impartit in doua , intr-o parte am pus cacao o parte am lasat-o alba, au aceeasi umplutura insa glazura este de ciocolata

Ingrediente

ALUAT:

2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
240 ml de lapte cald
100 gr zahar
80 g de unt moale
1 lingurita de sare
2 oua
400-450 gr faina alba

UMPLUTURA:

100 gr zahar brun
2 si 1/2 linguri de scortisoara
80 gr de unt moale

GLAZURA
100 gr ciocolata
1/2 ceasca de lapte

Mod de preparare:

Am framantat aluatul in masina de paine, punand astfel ingredientele:
Laptele caldut in care am pus drojdia si am lasat 5 min, am pus apoi ouale amestecate ca la omleta, untul moalte, zaharul, sarea si faina si am pus pe programul de framantare si crestere(13 la Moulinex)
Aluatul este un pic lipicios dar nu trebuie sa se lipeasca de maini...eu am verificat doar daca este asa ca nu l-am framantat cu mana
Am scos aluatul din masina de paine l-am impartit in doua, intr-o parte am pus 2 linguri de cacao(am framantat pana cand s-a incorporat cacaua in aluat) si o parte am lasat-o alba
Aluatul framantat se unge cu putin ulei si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul

Pe masa de lucru se presara putina faina se rastoarna aluatul si se intind pe rand foi de forma unui dreptunghi (40/55 CM)

Se suprapun foile una peste alta

Umplutura
untul moale se amesteca cu zaharul si scortioara apoi se intinde crema obtinuta peste blat

Se ruleaza aluatul pe lungime, se taie cu ata in bucati de 4-5 cm

Se aseaza rulourile intr-o tava tapetata cu unt si faina

Se lasa la crescut inca 30 de min apoi se pun in cuptorul preincalzit la 200 gr pentru 10-15 min(depinde de cuptor)

Cat sunt fierbinti se glazureaza cu ciocolata topita in lapte

 

 

 

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=81&t=1677