Covrigi crocanti de Post
1 kg faina,
2 cani cu apa,
1 plic drojdie uscata(in reteta era fara nici un pic de drojdie)
1 lingurita zahar,
2 lingurite sare.
se inmoaie drojdia cu apa calduta
se pune zaharul, sarea si apoi treptat se pune faina..
se framanta si se lasa sa se odihneasca 20-30 de min.
intre timp se pune o oala cu apa la fiert in care se pune putina sare cand fierbe
se formeaza suluri subtiri(nu mai groase decat degetul mic) se unesc la capete apoi se pun in apa fiarta pna cand se ridica la suprafata.
Se scot pe un servet, se lasa sa se scurga apoi se pun in tava si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc..
se intorc din cand in cand pe cate o parte
se ung cu un "sirop" format din putin apa+sare si putina faina ca sa iasa luciosi.
Aluatul crescut
suluri si apoi inele
la oparit
la scurs
unsi cu sirop
deja copti
pe sirul de ata
sursa retetei: Monica-Elizabet
