Baigli cu mac

 

 

Reteta postata in forum de Micul

La noi baigli ii zice la cel facut fara drojdie, dar pentru ca voi, cele mai multe il stiti sub denumirea asta, asa il pun.
Eu l-am facut la masina, si am pus drojdie proaspata pentru prima data la masina.Imi place foarte mult cum a iesit, am dizolvat drojdia in lapte caldut cu putin zahar, si in rest am pus ingredientele in masina, asa cum e ordinea la mine in carticica.


- 650 g faina

- 100 g zahar

- 1 ou si doua galbenusuri

- 100 g unt moale la temperatura camerei

- 250 ml lapte

- un cub drojdie proaspata

Am bagat ingredientele in masina, am scos aluatul frumos crescut, l-am impartit in trei, am intins fiecare bucata, am umplut cu mac, am rulat, am pus in tava, am acoperit tava cu folie transparenta, am mai lasat la crescut o juma' de ora, am uns cu galbenus batut cu lapte si la cuptor.

Pt. umplutura

- 1 kg mac macinat

- zahar dupa gust

- vanilie

- coaja rasa de lamaie

- lapte cam 500 ml

Se infierbanta laptele, macul se amesteca cu celelalte ingrediente, apoi se toarna laptele fierbinte.Eu fac asa pentru ca sa nu-mi iasa prea moale compozitie.Mi s-a intamplat sa fac ca in reteta, sa pun macul intr-o cantitate data de lapte, si sa-mi ramana prea moale compozitia.Asa pun eu cat lapte trebuie ca sa fie compozitia buna de intins.

Aluatul in masina.A crescut mai bine decat cel facut cu drojdie uscata

Intins si pusa umplutura

Lasati din nou la crescut

Inainte de cuptor

Scosi din cuptor

Si feliile

Concluzii: la noi nu exista Paste sau Craciun fara acest cozonac cu mac.Trece primul si nimeni nu face figuri la el.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=76&t=797