Sockriga syltbullar

 

 

 

Ingrediente:
150 g unt
5 dl lapte(450 ml)
1-1\2 dl zahar tos(100-140 g)
1\2 lingurita sare
2 lingurite cardamon
1 ou
50 g drojdie proaspata
14-15dl faina(14 dl=800g)
gem pt umplut
100 g unt topit pt uns
3 dl zahar tos pt deasupra

Mod de preparare:

1.Cele 150 g unt se topesc,se adauga laptele,zaharul,sarea,cardamonulsi oul.

se amesteca bine si incalzim pana ajunge la temperatura de 37 grade(cat suportam la mana)

2.Drojdia se dizolva cu amestecul de unt,lapte(cel de mai sus).Cand s-a incorporat toata drojdia adaugam peste faina si incepem sa framantam.

3.Framantam incet pana ce totul se incorporeaza bine

Apoi punem la crescut pentru 40 minute

4.Pe masa de lucru presaram faina si incepem sa framantam din nou pentru cateva minute aluatul

5.Impartiti coca in bile de marime potrivita .Fiecare bila se intinde ,in mijloc puneti gem

le impaturiti bine(sa nu curga gemul) si le pune-ti intr-o tava tapetata sau cu hartie de copt.

Se lasa inca 30 minute la dospit

6.Se coc in cuptorul preincalzit la 250 grade timp aproximativ 8 minute(depinde de cuptor)

7.Cand se scot din cuptor se ung pe deasupra cu untul topit(cele 100 g) si se dau prin zahar tos.

sursa retetei: doly-bucataria noastra