Chifle cu quinoa

 

 

 

 

Reteta postata in forum de Happy

Cumpar mai tot timpul paine integrala cu quinoa de la magazine, dar nemultumita cum sunt m-am hotarat sa o fac la mine in cuptor. Am cumparat de la un magazin naturist quinoa rosie si abia dupa aia am cautat reteta pana la urma am gasit-o pe un site american si m-am apucat de treaba.

- 160 g quinoa
- 450 ml apa
- 3 lingurite de sare
- 1 ½ lingura drojdie uscata
- 225 ml apa calda
- 5 linguri miere
- 200 ml ulei vegetal
- 280 g faina integral
- 500- 560 g faina alba
- 2 albusuri

Mod de preparare:

Se pune quinoa cu o lingurita se sare si o lingura de miere la fiert in 450 ml apa. Se fierbe pana absoarbe toata apa si se lasa la racit. Intr-un vas se dizolva drojdia in 225 ml apa calda, se adauga restul de miere, albusurile, uleiul si se amesteca bine. Incorporam faina integrala, apoi restul de sare si jumatate din cantitatea de faina alba. Se framanta cateva minute dupa care adaugam quinoa fiarta si restul de faina (daca e cazul toata, mie mi-au intrat cam 500 g). Se framanta aluatul pana devine neted si elastic. Se pune la crescut intr-un castron uns cu ulei pt aproximativ 2 ore intr-un loc ferit de current. Dupa ce si-a dublat volumul se mai framanta un pic si se imparte in 16 bucati egale. Se formeaza chifle care se ung cu unt topit, se presara cu cateva bobite de quinoa fierte si se coc la 225 de grade pt 10 min dupa care la 180 de grade inca 15 min sau pana devin aurii.
Pare greu, dar se fac destul de repede si sunt foarte gustoase. Pofta buna!

Quinoa pusa la fiert

 

Aluatul

Gata coapte

Comentarii aici :http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=74&t=2820