Paine ca pe vatra

 

 

 

Ingrediente:
400 gr faina

250 ml apa


4 linguri ulei

7 gr drojdie uscata

10 gr zahar

8 gr sare

Se amestecat faina cu drojdia, se face o gropita in mijlocul fainii si se pune apa calduta, zaharul, sarea si uleiul...apoi se framanta cca 8-10 min.

Se acopera aluatul si se pune la loc caldut la crescut pentrut 40 de minute.

Se scoate aluatul , ii dam o forma rotunda (sau cum doriti) se pune in tava tapetata sau se poate pune pe hartie de copt si am acoperim din nou si lasam la crescut inca 20-30 de min

Se incinge cuptorul la 220 gr
Se"unge cu pensula inmuiata cu apa putina, doar cat sa luceasca
se pudreaza cu faina

apoi cu un cutit bine ascutit se cresteaza painea deasupra avand grija sa nu apasam prea mult aluatul
Se pune la copt pentru 25-30 de min(sau si mai mult pana cand se rumeneste deasupra)

Daca doriti o paine mai rumenita dar ea totusi este coapta dati drumul la focul de deasupra pentru 1-2 min

 

Aluatul crescut

 

Scos din castron si i-am dat o forma rotunda

 

 

uns cu apa si pudrat cu fana

crestata deasupra

deja coapta

si cateva felii

putem da diverse forme acestui aluat: franzele, chifle lunguiete, chifle rotunde marind sau micsorand cantitatile dupa dorinta

sursa retetei: Laura Andronache