Paine frantuzeasca - Pain parisienne

 

 

 

 

Reteta postata in forum de Micul

Reteta de pe un forum german.
Incet, incet nu mai cumparam paine, fac doar eu acasa.Cu toate ca stii ca cea cumparata are tot felul de adaosuri, de abia cand faci tu, iti dai seama, cam cate poate sa aiba, tinand cont ca se comporta total altfel decat cea facuta acasa.



- 700 g faina tip 405 ( eu am pus 600 g tip 650 si 100 g faina integrala care nu stiu ce numar are ).Asta-i o chestie care ma enerveaza, ca toate retetele sunt cu numere la faina, iar eu in Ro nu prea gasesc decat " un numar ", doua.

- un cub drojdie sau un plic drojdie uscata ( eu am pus uscata )

- o lingura rasa zahar

- o lingura sare

- 190 ml apa

- 240 ml lapte

Se pun ingredientele in masina, in ordinea din carticica, si se formeaza pe urma painicile.Se imparte aluatul in doua, se alungeste, si se roteste fiecare de doua ori.Se mai lasa in tava pe hartie de copt, cam 30-40 de minute la crescut, pe urma se baga la cuptor.Pentru ca sa fie crocanta se pune in cuptor un bol/cescuta cu apa.Data viitoare fac una singura, sa fie felia mai mare.

Foarte, foarte buna mi-a iesit painea asta.


Dupa ce le-am scos din MDP si le-am pus in tava la crescut

Inainte de a fi bagate la cuptor.Sa nu credeti ca-s chiar asa mari, asa par in poza, dar veti vedea la poza cu felia, ca nu-s foarte mari, dimpotriva.

Poza cu painicile scoase din cuptor n-am, ca era tarziu cand le-am scos, dimineata m-am grabit a servici, dupa masa la mancat, si pe cand sa le fac poza, erau numai niste cioturi, dar am reusit sa tai cateva felii sa le pozez.

Si inca una cu felia mai de aproape.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=74&t=1330