Painici cu varza calita

 

"varzari"

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediente:

1/2 kg faina ,
1 cub drojdie proaspata sau 1 plic uscata,
sare apa

Pentru. umplutura :
varza murata cam 1/2 kg
cartofi 5buc mijlocii
sare si piper macinat
ulei ptr. calit varza
marar, cimbru

Dizolvam drojdia intr-un pic de apa calduta, punem de plamadeala, apoi framantam adugand inca un pic de apa si faina, sare si obtinem un aluat nu prea tare pe care-l punem la dospit pentru cel putin 30 de min

In acest timp pregatim umplutura

Varza o spalam intr-o apa , o stoarcem si o punem la calit pe un pic de ule

i.Adaugam sare si piper, marar, cimbru.boia de ardei(daca va place mai rosie si o lingura de bulion)

Punem cartofii la fiert, cand cartofii sunt fierti scurgem apa, ii pasam si ii amestecam cu varza calita.

Rupem din aluatul dospit aproximativ 6 bucati fiecare bila o presam cu mana un pic sau intindem o foaie nu f subtire si in mijloc asezam umplutura de cartofi si varza.

Tragem aluatul peste umplutura si intindem o foaie nici prea groasa nici prea subtire. Se poate coace in tigaia de teflon pe aragaz sau in cuptor la foc potrivit
sau putem intinde o foaie dreptunghiulara punem umplutura din loc in loc apoi alta foaie deasupra si in locul unde este umplutura se decupeaza apasand bine marginile formelor decupate

 

sursa retetei: Monica-Elizabet