Pao de Queijo

 

 

 

Ingrediente:

500 gr polvilho doce(faina de mandioca)

1 linguritza de sare

300 ml lapte

150 ml ulei(daca branza este grasa reduceti uleiul le 120 ml)

2 oua mari sau 3 oua mai mici

4 pahare cu branza rasa(in reteta scria branza speciala pentru pao de quiejo(un cascaval mai uscat)
ulei pentru uns tava

 

Laptele si uleiul se pun la fiert intr-o oala cand da in clocot se toarna peste faina sa se opareasca si se amesteca bine(Se poate pune de la inceput in masina de paine)
cand se raceste se adauga pe rand cate un ou
apoi branza rasa
Asa arata aluatul la final scos din masina

se dau mainile prin ulei si se formeaza bilute cam cat o nuca si se pun in tava unsa.

Cuptorul trebuie preincalzit ...se tin intre 25-30 min la 180 de gr(ele nu trebuie sa fie schimbate prea mult la culoare deasupra) apoi se da drumul la foc de deasupra si se tin 2 min doar cat sa se aureasca putin

...inauntru par necoapte din cauza ca avem branza/cascaval in compozitie...dar asa trebuie sa fie...nu va speriati
Din aceasta compozitie ies 60 de bilute de pao de queijo...
nu trebuiesc coapte toate de-odata se pot congela

.pentru cele congelate coptul dureaza ceva mai mult...se pun in tava asa congelate si se tin intre 35-40 de min, apoi din nou se da drumul la foc de deasupra

 

sursa retetei: todo gostoso