Placinta "Ochi de Leopard"

 

Ingrediente:

450 gr faina
150 gr unt
5 galbenusuri
1 cana lapte caldut
10 gr drojdie proaspata

umplutura:
150 g zahar
150 g nuca macinta
5 albusuri
500 g visine proaspete sau din compot

Mod de preparare:

Se pune drojdia si jumatate din laptele caldut si se lasa sa dospeasca 10 minute.

Untul topit impreuna cu galbenusurile, faina,drojdia dospita se pun intr-un vas si se framanta pana obtinem un aluat omogen pe care-l impartim in 3 bile.

Se lasa aluatul la dospit, la cald, 30 minte, acoperit si departe de sursa de apa sau curent

Apoi Intindem fiecare bila intr-o foaie si punem pe margine visinele

Rulam marginile una spre cealalta(catre interior) lasand un spatiu pe care-l vom umple cu albusurile batute spuma + zahar+nuca macinata.

Procedam la fel si cu celelalte doua bile pe care le intindem le rasucim si le punem umplutura

Apoi punem totul la cuptor 25 minute la foc mediu.

Se scoate din cuptor se recaste iar apoi se taie bucati si se pudreaza cu zahar vanilat sau ciocolata topita.

pentru glazura:

150 gr zahar
2 linguri cacao
3 linguri apa
50 gr unt ( sau margarina)

Se pun toate ingredientele intr-o craticioara pe aragaz, amestecati pana se topeste zaharul apoi se pune glazura deasupra rulourilor

Varianta de mai jos contine prune in loc de visine

sursa retetei: Vero Bucataria noastra