Placinta cu branza facuta in casa

 

 

Ingrediente:

200 gr crema de branza philadelphia

200 gr unt

1 lingura de zahar

un praf de sare

300 gr faina

Se amesteca toate si le-am pus in frigider pentru 30 de min

Aluatul:

Branza o preparam din:

2 l de lapte si 2 iaurturi, pe care le punem la fiert, cand sunt aproape de punctul de fierbere incepe sa se "aleaga" branza.Rasturnam totul printr-o sita fina si lasam la scurs .Cantitatea de branza obtinuta trebuie sa fie intre 550-570 gr

Amestecam branza obtinuta cu 2-3 oua, 100 de grame stafide, zahar dupa gust, coaja rasa de la o lamaie, zahar vanilat si cateva linguri de smantana

Impartim aluatul in 2 bile

Din fiecare bila Intindem o foaie cat tava in care dorim sa coacem(poate sa fie de yena sau din teflon, rotunda, dreptunghiulara,etc)

apoi turnam umplutura de branza deasupra

Cea de a doua foaie o intindem si taiem din ea fashii pe care le folosim la confectionarea unui "grilaj"

ungem cu galbenush de ou, presaram cu zahar si dam la cuptor pana se rumeneste placinta

pudrata cu zahar

 

sursa retetei: aluat Micul Bucataria noastra