Placinta Intinsa

 

Ingrediente:

800 de grame de faina cernuta

500 ml de apa

1 lingurita de otet

1 lingurita de sare

ulei pentur intins

Din aceste ingrediente, framantam un aluat elastic si neted

Aluatul obtinut se imparte in doua parti egale se pune in folie de plastic si se da la frigider pentru 30 de min

Se pune pe masa de lucru o fata de masa din panza(de care sa nu va para rau daca o patati )

Se ia o bucata de aluat se unge bine cu ulei si o rasuciti in aer asezata pe pumnii stransi, pana cand mijlocul se subtiaza pana la transparenta, apoi o asezati in centrul mesei, cu grija sa nu creati cute in aluat:

Stropiti foaia cu ulei si incepeti sa trageti de marginile aluatului, plimbandu-va in jurul mesei. Trageti atat cat simtitit ca permite aluatul fara a se rupe. Repetati stropitul cu ulei si trageti din nou. In final, marginile foii de placinta depasesc tablia mesei

Foaia este gata de umplut cu absolut orice umplutura doriti Se ruleaza, se intind foi...dupa preferinta

Placintele asezate in tava, se stropesc cu ulei si se pun in cuptorul preincalzit la 190 de grade pana se rumenesc

Se taie bucati si se pudreza cu zahar

Pentru a fii mai comod aluatul se poate imparti in mai multe bucati iar foaia se poate intinde pe un prosop de bucatarie de dimensiuni mai mici(50/70 cm)

Rulou cu mere: umplutura din mere rase si soarse de zeama, zahar, scortisoara

sau umplutura cu branza de vaci

rulate

puse in tava unsa

Taiate si pudrate cu zahar

si cea cu mere

sursa retetei: Laura Laurentiu Bucataria noastra