Drob din ficat de pui

 

 

 

Ingrediente:

500 gr ficat de pui
500 gr carne de pui/vita/porc(oricare din ele o doriti o puteti folosi)
2 legaturi ceapa verde
3-4 bucati ceapa uscata
1/2ceasca de cafea cu orez
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
sare
piper
4 oua+1 ou
boia de ardei(iute sau dulce)
ulei pentru calit

Mod de preparare:

Se calesc ficateii de pui impreuna cu ceapa uscata curatata si taiata(cum doriti)

Se toaca la masina de tocat carnea (eu in general folosesc vita sau piept de pui) apoi se caleste si ea putin

cand se racesc ficateii se dau si ei prin masina de tocat carne (sau se "zdrobesc" cu mixerul vertical) impreuna cu ceapa cu care au fost caliti

se taie marunt ceapa verde, patrunjelul si mararul
orezul trebuie sa fie fiert doar pe jumatate si scurs bine de apa

Se pun intr-un castron carnea tocata si calita, ficateii tocati+ceapa,orezul, ceapa verde+verdeturile taiate marunt, se bat bine 4 oua si se adauga si ele, se condimenteaza cu sare+piper si se amestecaa bine

Se tapeteaza 2 forme, de cozonac/chec sau o forma dreapta de prajitura...sau orice forma doriti(se unge cu unt si se presara faina)
se rastoarna in ambele forme compozitia pentru drob si se pun formele la copt pana aceste se rumeneste putin deasupra
Inainte sa-l scoatem din cuptor cu cateva minute batem bine 1 ou si punem putina faina/pesmet in el, sare si boia de ardei dulce sau iute si se unge cu aceasta compozitie drobul deasupra...se da la cuptor pana se rumeneste aceasta crusta
Se lasa la racit in tava (eu il pun chiar si la frigider in forma) apoi se taie felii(sau daca a fost copt in forma dreapta si nu iese atat de inalt se taie patratele de marimea dorita)

inainte de coacere dupa ce a fost compozitia pusa in tava se pot pune din loc in loc oua fierte pe mijlocul tavii(pe toata lungimea acesteia)

aici am pus toata compozitia intr-o singura tava

aici in forma de chec

 

sursa retetei: Monica-Elizabet