Vol-au-vent cu somon afumat

 

Retete postata in forum de Danelutza

Nu ma intrebati de unde vine denumirea individelor, asa le-am vazut ca se numesc in magazin (fara umplutura) asa le-am numit si eu

Dar macar povestea lor, o pot spune E un aperitiv care face parte din seria... inventii... asta ca sa putem satisfacele poftele culinare ale membrilor familiei sau a musafirilor si care s-a consumat in ajunul Craciunului, pentru ca in Italia, ajunul Craciunului e sarbatorit cu mincare facuta din peste si fructe de mare

Pentru vol-au-vent avem nevoie de:
un pachet aluat foetaj
un ou
un pic de boia de ardei dulce (optional)

Intindem mai intii foaia de aluat si cu ajutorul unui pahar infainat, taiem cerculete destul de marisoare. Jumatate din cercuri le asezam pe foaia de copt in tava de la aragaz, le ungem cu oul zbatut (atentie, ungem usurel sa nu atingem marginile aluatului, altfel cind le dam la cuptor, nu vor creste uniform pentru ca oul nu da voie aluatului sa se umfle), deasupra asezam un alt cerculet caruia i-am decupat cu forma infainata o inimioara...

ungem din nou cu ou si presaram praful de ardei dulce si le dam la cuptor la 200 de grade, pentru circa 20 minute (depinde de cuptor), le lasam pina s-au umflat bine si s-au colorat frumos.

Pentru crema de somon, avem nevoie de:

100 g somon afumat
100 g brinza philadephia/ricotta sau brinza de vaci
sucul de la o jumatate de lamiie
doua frunze de busuioc
o legatura mica de patrunjel

Punem in mixer somonul, brinza, sucul de lamiie, busuiocul si patrunjelul, le mixam bine si voila... crema e gata...

Punem crema in siringa pentru dulciuri si umplem locul format de inimioare...
Un aperitiv usor de facut si de efect...

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=40&t=708