Fursecuri cu crema ganache

 

 

 

Reteta postata in forum de Micul

Ingrediente:

- 90 g unt moale

- 125 g faina

- 40 g zahar praf cumparat

- putina sare

- 1 pliculet zahar vanilat

- coaja rasa de lamaie sau portocala

Mod de preparare:

Se freaca untul moale cu zahar, vanilie si sare, se adauga coaja rasa de lamaie sau portocala, apoi faina in ploaie.Se inveleste in folie si se baga pt.30 min la frigider.Se scoate aluatul se intinde foaie de 2 mm si se decupeaza cercuri.Se coc pe hartie de copt pana se auresc.

Pt. crema

- 150 g nuss nugat

- 75 g ciocolata amaruie

- 50 ml frisca

Se poate face orice crema ganache dar putin mai tare, adica mai multa ciocolata mai putina frisca.

Se taie nugatul si ciocolata marunt si se toarna peste ele frisca infierbantata.Se ametseca pana se topesc ciocolata si nugatul.Daca e nevoie se mai pun pe baie de abur.Se baga putin la frigider, pana se intareste, se scoate si se bate cu mixerul.Se pune crema intr-un posh si se spriteaza crema pe fiecare fursec.

Pt. glazurat

- putina ciocolata alba

- 1 lingura ulei

Se topeste ciocolata pe baie de abur si s epune cu lingurita pe fiecare fursec.

Se orneaza cu fistic sau bucatele de fructe confiate.

Ingredientele pentru aluat

Fursecurile coapte si crema batuta

Crema spritata pe fiecare fursec

Ciocolata alba topita

Fursecurile gata

Mai de aproape

Concluzii: foarte, foarte bune.Pentru cantitatea asta de crema cred ca merge dublat cel de aluat, sau faceti mai putina crema, pentru ca mie mi-a cam ramas, poate nu de inca o tura dar destul de multa.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=652&p=4171#p4171

sursa retetei:Reteta din " dulciuri de craciun " numar mai vechi