Supa crema de Broccoli

 

inspirata cu tot cu "desen" de pe Edith's blog
dar ca de obicei am mai pus si de la mine :)

Ingrediente:

400 gr broccoli
1 morcov
1 ceapa
1 ardei verde
1 cartof
1 galbenus de ou
200 ml smantana
sare, piper
4 linguri de ulei
1 catel de usturoi(eu am pus 2 si s-a iutit cam tare supa)

Mod de preparare:

Se pune ceapa taiata la calit in cateva linguri de ulei
Cartoful se curata de coaja si se taie felii...sau cuburi dupa preferinta
Ardeiul si morcovul se curata si se taie dar bucati mari pe care sa le putem gasi cu usurinta si sa le scoatem dupa fierbere
Se pune peste aceste legume apa fiarta imprealabil(1,5-2 l) si se lasa sa ajunga din nou la fierbere
Se adauga si broccoli-ul rupt bucatele mici si se lasa la fiert aproximativ 30 de min
Scurgem toata zeama din supa intr-o oala(o pastram atentie...nu o aruncati)
scoatem bucatile de ardei si morcov si introducem mixerul vertical, mixam bine, apoi incet, incet adaugam zeama pana cand obtinem consistenta dorita
Galbenusul de ou se amesteca cu smantana si usturoiul zdrobit si se adauga in supa
Se serveste dupa preferinta cu bruschete cu cascaval si usturoi sau crutoane de paine +smantana pentru "desen"

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=41&t=1012&p=21325#p21325