Supa crema de ciuperci in castron de paine

 

Ingrediente:

pentru supa:

2-3 cartofi mijlocii curatati si taiati pusi la fiert impreuna cu

1 morcov taiat feliute

1 ardei gras lasat intreg

1 ceapa mare taiata cubulete

300-400 gr ciuperci proaspete sau din conserva sare,

piper+1 catel de usturoi

Sse pun la fiert...cand sunt gata se scoate ardeiul gras si se arunca, apoi se pun legumele fierte in blender(se opresc cateva palarioare de ciuperci) se "mixeaza"

Se pun din nou in oala si se adauga 200 gr smantana, putin ulei de masline, se taie ciupercutele oprite in feliute, se ia coaja de la o rosie mica se taie feliute si se pune si ea in crema de legume

Se pune din nou la fiert si se mai da intr-un clocot....deasupra se pune patrunjel verde.

Se pot pune si crutoane din paine in momentul cand se serveste. consistenta este ca cea a unui iaurt, smantana...

Ingrediente pentru

fie se cumpara paine rotunda pe vatra , se taie "capac" se scobeste de miez apoi se pune in cuptor pentru a se mai intari/praji prin acest procedeu evitam scurgerea cremei din "castronul" de paine

fie "construim" un

"castron" de paine din:se face un aluat de paine, ceva mai tare(din cantitatea de mai jos ies 2 castroane cu tot cu capace)

1 cana cu apa 1 lingurita sare 1 lingurita zahar 1 pliculetz de drojdie uscata aproximativ 500-600 gr faina se framanta se lasa la dospit 1/2 ora si apoi se da forma de castron eu inauntru am pus un "cocolosh" de hartie de pergament ca sa nu se deformeze. capacele se formeaza niste rotunduri cat sa acopere castroanele si deasupra se pune o biluta mica. se pune la cuptor la foc mic pana se rumeneste...dupa o jumatate de ora eu am scos hartia din ele ca sa se coaca bine inautru...se ung cu galbenush de ou si se mai pun la copt pana se intaresc bine...astfel incat sa nu se inmoaie cand servim supa in ele. supa se pune in castronele chiar inainte de a fii servita.

sursa retetei: Monica-Elizabet