Supa crema de fenicul

 

Reteta postata in forum de Micul

Weekendul trecut l-am avut in vizita pe unul din unchii domnului Mitu, asa ca am decis sa incerc o noua varianta de supa.Supa crema care mi-a facut ochiul am gasit-o pe blogul Boscodinei, si am stiut ca o sa-mi placa.Ceea ce nu stiam in momentul ala, era daca o sa le placa si comesenilor mei.Am fost foarte usurata cand am vazut cu ce pofta au manacat-o si ce mult le-a placut.
Bocodino multumesc pentru inca o reteta de supa-ciorba, fara carne, si care sa-i placa mult domnului Mitu.

Ingrediente:

- 4 bucati fenicul, la mine asta a insemnat 1 kg

- 50g unt

- 3 cepe mijlocii, eu am pus una mare si una mica

- 1 cutie lapte de cocos

- 125 ml vin alb sec

- suc de lamaie(eu am pus de la o jumatate de lamaie)

- 1 lingurita cimbru

- 1 lingurita de miere

- sare dupa gust

- 1 lingura zahar brun

- 750 ml supa de legume

Mod de preparare:

Ceapa si feniculul se taie solzisori, si se calesc in unt, pana se inmoaie.

Se adauga zaharul, mierea, cimbrul si sarea.Apoi se pune vinul, se amesteca si se lasa putin sa fiarba.

Se pune apoi laptele de cocos, zeama de lamie si supa de legume.Se lasa sa fiarba 30-40 de min.Legumele moi se paseaza cu ajutorul unui blender.

Se mai lasa cateva minute pe foc si apoi se orneaza.Eu am servit cu crutoane cu cascaval