Supa de rosii cu galuste

 

Ingrediente:

pentru supa

2 kg rosii zemoase sau 1 l suc de rosii cumparat din comert

Se spala rosiile se decojesc se pun in blender cu putina apa se mixeaza

Se strecoara de seminte, se pune sucul obtinut la fiert intr-o oala se mai completeaza cu apa daca este prea gros

Se pune, sare, piper si se adauga la fiert o ceapa, 1 morcov 1 ardei gras mic rosu,, 1 cub de telina si 1 pastarnac mic puse si ele in blender sa se paseze

Se adauga putin uei..se fierbe bine

apoi se prepara galustele din:

ngrediente galuste:

4 oua , 4 linguri de ulei gris pus in ploaie pana se ingroasa compozitita ca o smantana

Se iau cu lingurita si se pun in apa care fierbe la foc mic, se acopera partial si din cand in cand se stropesc cu apa rece cand sunt fierte se pun in supa si se mai fierb 2-3 min in zeama de supa de rosii

Se serveste cu patrunjel verde taiat marunt si/sau dupa preferinta cu crutoane din paine

o varianta mai simpla este supa de rosii cu fidea sau alte paste

sursa retetei: Monica-Elizabet