Zama de cartofi cu tarhon si smantana

 

 

Reteta postata in forum de MihaelaT

Ingrediente:

afumatura (ciolan),

cartofi,

1 ceapa,

smantana,

2 galbenusuri

tarhon in otet si sare(eu n-am mai pus ca a fost suficienta de la afumatura).

Mod de preparare:

Am tinut ciolanul in apa ca abia sambata a fost scos de la fum si am schimbat apa de cateva ori.

Pentru ca era si cam sarat l-am fiert cateva clocote dupa care am schimbat apa, apoi l-am fiert bine, bine, cu o ceapa intreaga care am scos-o la final.

Cand era aproape gata, am dat carnea jos de pe os, am pus si cartofii taiati cubulete si am fiert pana au inceput sa se zdrobeasca.

Am frecat galbenusurile cu aproape o cutie mare de smantana, intr-un vas mai adanc, am pus trei polonice de zama, am amestecat si am turnat in oala.

Am mai dat un clocot, am oprit si am adaugat tarhonul.

Zama asta noi o mancam cu ceapa rosie

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=41&t=707&start=10