Cotlet cu masline

 

Reteta postata in forum de Micul

Reteta din revista ungureasca.

- cotlet taiat felii ca pentru snitel

- sare, piper

- putin ulei pentru prajit

- 20 g unt moale

- frunze proaspete de patrunjel tocate

- miezul de la o felie de paine

- o mana de masline, eu am pus kalamata

- cateva rosii

- cartofi cam 2 de persoana

- un catrel de usturoi

Carnea felii se usuca, se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste pe ambele parti in putin ulei.Maslinele se taie marunt si se amesteca cu miezul de paine, patrunjelul proaspat tocat, si cu untul moale.Feliile de carne se pun intr-un vas rezistent la cuptor, uns cu unt, eu am pus hartie de copt, si pe fiecare felie se repartizeaza din amestecul cu masline.Se baga la cuptor inainte de servire, si se tin cam 10 min la foc mediu.
In uleiul ramas de la carne se pune catelul de usturoi, doar apasat cu cutitul cum face Jamie, se lasa sa dea un pic de aroma uleiului si se scoate.Se pun rosiile si se lasa 2-3 minute.
Cartofii se fierb in coaja, reci se curata, se taie felii nu foarte groase si se prajesc in ulei ( altul decat cel de la carne ).
Se serveste carnea alaturi de rosii si de cartofi.

Amesteceul de paine, masline si unt.

Carnea inainte de a fi bagata la cuptor.

Pe farfurie.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=42&t=1657