Kibbeh-Kabe-Kibe

 

Ingrediente:

1kg burgul
600gr carne vita
1kg carne vita
4-5 cepe
pasta de ardei rosu 2-3 linguri
200gr fistic,nuca ,muguri de pin
condimente

Mod de preparare

burgulul se pune la inmuiat cu putina apa calduta cam sa il acopere ,cca 1ora

Cele 600gr de carne de vita fara grasime trebuie tocata de 2 ori, foarte fin

.Dupa ce s-a inmuiat burgulul se amesteca cu cele 600 gr de carne tocata,se pune pasta de ardei rosu 1 lingura,sare si se framanta foarte bine

Se adauga din cand in cand apa calduta, f putin

Acest aluat trebuie sa fie potrivit nu foarte moale nu foarte tare ca sa poata fi modelat

1 kg de carne trebuie tocat se pune la prajit impreuna cu ceapa ,sare , condimente si fisticul,nuca,mugurii de pin.

Daca aveti masina de tocat electrica aveti o piesa pentru carnat puneti-o la masina iar aluatul de mai sus il dati prin masina si va iesi partea de deasupra a kabei adica va iesi lunga ca un carnat dar voi o taiati cat va trebuie apoi o inchideti la un capat puneti inauntru carnea prajita si inchideti celalalt capat.

daca nu aveti masina electrica de tocat faceti la mana adica forma sa fie ca cea mai de sus ,inchsa la un capat,puneti carnea si o inchideti la celalalt capat
se prajesc in baie de ulei.

Daca faceti mai multe puneti -le la congelator,intai pe o tava una langa alta fara sa se lipeasca dupa ce au inghetat puneti-le in pungi

sursa retetei: amira bucataria noastra