Porc mistret la cuptor

 

Reteta postata in forum de doly

carne de porc mistret
50g unt
cimbru uscat
rozmarin proaspat
cardamon
chimion
coriandru
nucsoara
boia de ardei iute sau dulce
piper
sare
usturoi proaspat
ulei

Mod de preparare:

Spalam bucata de carne in apa rece... amestecam condimentele(sare,piper,boia nucsoara,coriandru,chimion,cardamon,cimbru).
Stergem carnea de apa cu hartie...ii facem cateva gauri in ea in care vom pune usturoiul si crengute de rozmarin.Condimentam bine de tot ...prin gaurele ,crapaturi si lasam la frigider cateva ore sau pana a doua zi.
O punem intr-o tava ,deasupra punem untul taiat cubulete,turnam putina apa in tava,ulei de masline...acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor 3 ore jumate-4 ore depinde de cum ne place ...Eu am tinut-o 4 ore si a super...frageda,nu a fost uscata:D
I-am bagat si un termometar in mijloc si cand a ajuns pe la 80 de grade am scoso...ma speriasem pt ca incepuse sa iasa sange din locul acela si ma gandeam ca nu so fi facut...a fost super faina
Iar rece a doua zi e tare buna.

asta a fost bucata mea de carne...intreaga cu tot frizura :)

carnea condimentata si pusa in tava

scoasa din cuptor

feliata si pusa pe platou

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=42&t=1469