Fasole batuta

 

Ingrediente:

500 gr orice tip de fasole

2 buc ceapa uscata

ulei, sare, piper,cimbru

boia de ardei(dulce sau iute)

Mod de preparare:

Se pune fasolea la inmuiat de seara pana dimineata

Apoi se pune la fiert in apa cat sa o acopere, se lasa 2-3 minute si se arunca apa...procedeul acesta se repeta de 3-4 ori...

Se fierba apoi in apa curata(se poate pune in oala sub presiune pentru a fierbe mai repede, maxim 25-30 de min)

Se scurge fasolea de apa se pune intr-un vas de plastic si adaugam peste ea : sare, piper, boia,ulei, ierburile aromatice si mixam cu mixerul vertical pana obtinem o pasta fina

Se taie ceapa fideluta si se pune la calit in ulei, se stropeste cu boia de ardei(pentru culoare) apoi se aseaza peste fasolea batuta

Se serveste cu muraturi

 

sursa retetei: Monica-Elizabet