Iahnie de fasole

 

 

Ingrediente:

fasole neagra (sau alba)300 gr

1 ceapa

1 morcov

ardei gras(tricolor)

sare, piper,usturoi

fiu de dafin, cimbru, marar

bulion, boia de ardei

daca nu este post se pot adauga carnaciori, kaiser, costita afumata

Mod de preparare:

Fasolea se pune la inmuiat de seara(pentru a fierbe mai repede)

A doua zi se pune la fiert in putina apa, se arunca apa se schimba cu alta curata(de vreo 3-4 ori) apoi se pune la fiert in mai multa apa, impreuna cu o ceapa taiata marunt si un morcov taiat cubulete mici, ardei gras taiat marunt

Cand este aproape fiarta(si apa a scazut) se condimenteaza cu sare, piper, se pun 2 foi de dafin, marar si cimbru, si se pune o lingura de bulion, se serveste calda cu muraturi

Fasolea(mai ales cea neagra sau carioca)merge f bine cu garnitura de orez alb, fiert in apa, condimentat si cu ierburi aromatice

sursa retetei: Monica-Elizabet