Mancare de fasole alba cu sos de rosii si ardei copti

 

Reteta postata in forum de alison

ingrediente:

800-1000grame fasole alba fiarta(poate fi si din conserva),
500grame de suc de rosii sau rosii pasate la cutie,
10 ardei copti ,curatati de cotoare si seminte,tocati,
1 ceapa,tocata marunt,
1 morcov,tocat,
1tulpina de telina,feliata fin,
1 lingurita de coriandru boabe,
1 lingurita de turmeric,
1 lingurita oregano uscat,
2 frunze de dafin,
1/2 de lingurita de ardei iute uscat,pisat,
2-3 linguri ulei de masline,sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

intr-o tigaie antiaderenta incingem uleiul si dam drumul cepei in el,amestecind,la foc mediu,pina cind ceapa devine translucida.

acum adaugam coriandrul,turmericul,oregano si ardeiul iute pisat,amestecam un minut -doua,dupa care adaugam morcovul si telina,amestecind pina cind acestea se inmoaie ,cca 3-4 minute.

acum adaugam sucul de rosii si mai lasam pe foc cca 5 minute,adaugam si frunzele de dafin,apoi fasolea.omogenizam ,fara sa strivim fasolea si mai fierbem cca 5-7 minute,pentru contopirea aromelor.

servim cald,cu mamaliga sau paste ,orez,bagheta

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=43&t=2668