Mancare de linte

 

 

Ingrediente:

500 gr linte
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
2 linguri bulion
100 m suc de rosii (mai lichid)
marar&cimbru
5 linguri ulei de masline
1 lingurita ardei iute pisat
1/2 ardei gras rosu

Se lasa linte la inmuiat apoi se pune in apa fierbinte si se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se arunca apa

se pune din nou la fiert in alta apa(fiarta) curata si se lasa 15 min

intr-o tigaie inalta se pun la calit in ulei, ceapa tocata f marunt(sau data pe razatoare) usturoiul pisat, ardeiul iute pisat, ardeiul gras taiat marunt si se lasa 3-4 minute,

se scurge lintea de apa(oprindu-se o ceasca de zeama si 5 linguri de linte)

se adauga lintea in tigaie peste ceapa si restul care s-au calit

cele 5 linguri de linte se paseaza impreuna cu zeama oprita, se amesteca cu bulionul si sucul de rosii, se pune si acest amestec in tigaie

se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si marar si se mai lasa la fiert cca 12-15 pana scade zeama aproape de tot si se formeaza un sos mai gros
se serveste alaturi de orez alb, carnati , pastrama sau alta carne

sursa retetei: Monica-Elizabet