Mancare din naut

 

Ingrediente:

500 gr naut
250 gr carnati
250 gr cotlet afumat(de fapt orice afumatura)
1 ardei gras rosu
1 ceapa mica
2-3 catei de usturoi
cimbru
sare
piper
ulei
2 linguri bulion

Se pune nautul la inmuiat cu o seara inainte, dimineata se schimba apa si se pune in oala sub presiune

Ceapa si ardeiul taiate marunt se calesc in putin ulei intr-o tigaie adanca, se adauga carnatii si cotletul afumat taiate dupa cum doriti se lasa sa se rumeneasca putin,

apoi se scurge nautul de apa si se rastoarna peste legume si carnea din tigaie se pastreaza o cana din zeama in care a fiert nautul, aceasta zeama se amesteca cu usturoiul pisat si cele 2 linguri de bulion se rastoarna peste celelalte ingrdiente

se condimenteaza cu sare, piper, cimbru se mai da intr-u clocot si se serveste alaturi de salata de varza, castraveciori murati, muraturi.

sursa retetei: insiratie Maria Huzum