Sarmale

 

Ingrediente:

500 gr pulpe de pui dezosate curatate de pielite) si tocate,
250 gr afumatura(grasa) se da si ea la masina impreuna cu
2 cepe calite,
1 ceasca mica de orez oparit,
sare,
piper,
suc de rosii,
cimbru si
kaiser pentru pus printre sarmalute si la mijloc

Se amesteca toate ingredientele de mais sus dupa ce se respecta prepararea fiecarora

varză murată sau proaspata(dar trebuie oparita ca sa puteti scoate foile de pe ea) sau foi ce vita de vie(oparite)

Foile trebuie să fie subţiri. Se aşază carnea tocata+a bucatica mica de afumatura ,pe marginea foii de varza se întoarce un capăt al frunzei peste carne şi se rulează până la celălalt capăt şi apoi marginile frunzei de la capete se introduc în interiorul sarmalei.

Frunzele rămase se taie cât se poate se subţire. O parte din această varză se pune la fundul cratiţei,se aşază sarmalele în rânduri suprapuse,deasupra restul de varză tocată.

Printre randuri se pune costita afumata/kaiser/sorici

Se pune apa cat sa acopere sarmalele, cimbru, rosii sau suc din rosiile decojite. se fierb acoperit pe fic mic 3-4 ore apoi sepun in cuptor 30 de min

 

 

sursa retetei: Monica-Elizabet