Spanac in sos Bechamel - Spanac ardelenesc

 

mancarica nu este preparata doar de mine eu doar am contribuit la pregatirea ei

Ingrediente:

5 legaturi de spanac(1 kg)
100 gr unt
300 ml lapte
2 linguri faina
sare/piper
in aceasta mancare s-au folosit si 2 cuburi knor
optional se foloseste usturoi + 2 linguri de smantana

Mod de preparare:

Se spala spanacul frunza cu frunza pentru a se elimina orice firicel de nisip

Se "alege" spanacul eliminanc tulpinile(noi am folosit spanac baby si a fost asa de bun)

Se pune o oala cu apa la fiert si cand da in clocot se pune spalacul la fiert.

Cand este inmuiat bine se pune la scurs intr-o sita, se lasa sa se racoreasca putin apoi se taie nu f marunt si se lasa de-o parte

Intr-o cratita se pune untul la topit apoi se incorporeaza in el amestecand f bine cele 2 linguri de faina(avand grija sa nu se formeze "cocoloase")

Laptele(incalzit) se toarna peste sosul de unt si faina, se aduce la fierbere amestecand incontinuu

Se adauga in sos spanaculfiert, scurs si taiat, se condimenteaza cu sare, piper si se adauga dupa gust usturoi zdrobit si 2 linguri de smantana

Se serveste ca garnitura langa friptura/carnati sau cu oua ochiuri...sau si una si alta

omentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=43&t=1562