Tarta de mamaliga cu ficatei de pui

 

Ingrediente:

500 gr ficatei
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
1 rosie
2 bete de telina
1 pahar cu vin alb
sare
piper
boia de ardei
ulei
1 bucatica afumatura
1 cub de cascaval

Mod de preparare:

Ceapa, afumatura, rosia decojita de pielita, usturoiul, telina se taie marunt si se pun la calit in putin ulei
Se lasa cateva minute apoi se adauga boiaua de ardei
Ficateii taiati in bucati se adauga si ei in tigaia adanca se amesteca mereu timp de cateva minute apoi se pune 1 pahar cu vin si un pahar cu apa si se lasa la fiert pana scade de tot zeama, se condimenteaza cu sare, piper se mai lasa sa se in cateva clocote si se opreste focul

Se prepara o mamaliga, putin mai tare
Se unge cu putin unt o tava de tarta sau tort(detasabila) se rastoarna mamaliga fierbinte in tava, se formeaza cu lingura o gaura in mijloc si ridicam putin marginile, apoi in mijloc punem compozitia de ficatei.
Se rade deasupra putin cascaval si se da la cuptor pentru 10 min
Cand se scoate se orneaza dupa preferinta si se poate servi cu maioneza de usturoi

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=43&t=1296