Toba

Reteta postata in forum de alynusa\

Ingrediente:
-1 inima,
-2 rinichi,
-2 urechi,
-sorici,
-1 limba,
-sare,(dupa gust)
-piper,
-carne mai grasa(gusa porcului)
-delicat(obtional)
-2 catei usturoi
-chisca(stomacul porcului)sau intestin
-foi de dafin

Mod de preparare:

Toate organele se fierb in apa cu foi de dafin...
se lasa la racit apoi se taie bucati se condimenteaza se amesteca bine...
umplem chisca...ocoasem...o intepam cu un ac si o fierbem 1-2 minute in apa cu foi de dafin...
punem toba pe un platou si deasupra o greutate sa se preseze...
dupa 24 de ore o afumam..

aici sunt toate scoase de la afumat...printre care si toba

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=94&t=2370