Tocanita de cartofi

 

Ingrediente:

Reteta este pentru 2 portii

1/2 ceapa uscata
1/2 ardei gras
1 morcov mic, 1 rosie
7-8 cartofi potriviti
sare
piper
2 catei de usturoi
1 leg mica de patrunjel
suc de rosii (1/2 ceasca )
ulei

Mod de preparare

Se taie ceapa marunt si se pune putin la calit in ulei, se taia marunt si ardeiul gras si se adauga peste ceapa,

Se decojeste rosia si se taie bucatele mici, apoi morcovul il curatam si-l taiem rondele

cartofii curatati de coaja ii taiem cuburi mari calim totul 3-4 min apoi adaugam apa cat sa acopere cartofii si fierbem la foc mic-potrivit sa nu se sfarame.

cand sunt aproape fierti(ii inceram cu furculita) adaugam sarea, piperul , sucul de rosii lasam sa mai dea in cateva clocote,

Zdrobim usturoiul si-l punem si pe el peste tocanita, oprim focul si presaram deasupra sau punem langa o "tufa" mica de patrunjel verde

Se poate servi fie cu salata verde sau alaturi de muraturi

 

sursa retetei: Monica-Elizabet