Farfalle homemade

 

Reteta postata in forum de alison

 

am facut un aluat din 2 oua medii,organice(adica de la gainile mamei!),

cca 200 grame de faina 650.

am framintat pina cind am obtinut un aluat nelipicios(pentru a fi asa ,mai ajustam din cantitatea de faina,adaugind cite putin) si elastic

pe care l-am lasat in frigider cca 40 minute,invelit in folie alimentara.

dupa etapa frigider l-am plasat pe blatul nitel infainat si l-am impartit in 4 :

apoi am facut foile la masina de paste,

am taiat foile pe lungime cu rola de pizza,obtinind fisii cu cca 3 cm latime,dupa care am actionat cu rola cu disc ondulat,obtinind dreptunghiuri dantelate,latura mare avind cca 5 cm.

fluturasii i-am obtinut facind un pliu la mijlocul dreptunghiului si apoi aducind si laturile mari,pliate tot la mijloc,linga el,stringind ferm din degete:

fluturasii sau funditele,cum vreti a le spune le-am lasat insiruite pe masa vreo 3 ore,cit am haladuit prin parcuri si locuri de joaca cu simon ,voind a profita de citeva raze de soare...la intoarcere,am pastrat citeva pentru a le servi drept prinz,restul le-am plasat intr-o tava,spre uscare totala si apoi depozitare in saculet de pinza sau recipient cu capac.
iata si prinzul,un catel de usturoi,ceva muschiulet,citeva rosii cherry,in 2-3 linguri ulei de masline incinse in tigaie,cca 2 minute,amestecate cu pastele si cu putin parmesan razuit

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=44&t=1497