Taietei de casa cu cartofi

 

Reteta apartine Laurei Laurentiu-Cuina Banateana

Ingrediente:

2 cartofi de dimensiune medie
1 lingurita de sare
1 ou
1 lingura de gris
270 de grame de faina (in functie de dimensiunea cartofilor si a oului, dar si de calitatea fainii, cantitatea necesara poate varia intre 250 grame si 300 grame).

Mod de preparare:

Cartofii se spala si se fierb in coaja, apoi se decojesc si se paseaza bine

Intr-un castron amestecam toate ingredientele, mai putin faina pe care o punem putin cate putin pana cand obtinem un aluat nelipicios

Se presara faina pe masa de lucru apoi cu sucitorul intindem un aluat de cca 1 mm grosime

Taiem aluatul in fashii de aproximativ 7 mm latime(ideal ar fi cu o rola ondulata...eu nu am...asa ca am taiat fasii drepte)

Se pune apa la fiert intr-o oala de 4-5 l se pune o lingurita de sare.Cand apa da in clocot se rastoarna toti taieteii de-o data

Cand incep sa se ridice la suprafata se mai lasa 2-3 min la fiert apoi taieteii se scurg de apa, se clatesc sub jet de apa rece

Se servesc atat alaturi de sosuri sarate cat si impreuna cu garnituri dulci(nuca, mac si zahar, etc)

Noi astazi am servit alaturi de o mancare de morcovi cu pui, dar mai avem si sigur diseara ii papam cu ceva dulce

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=44&t=1293