Crema de zahar ars

 

 

Ingrediente:

4 oua
500 ml lapte
150 gr zahar + 4 linguri
esenta de vanilie sau 1 pliculet zahar vanilat


Se alege o oala dupa care sa nu va para rau daca se arde putin
Se pun 4 linguri de zahar si se pune oala pe foc mic si se lasa sa se caramelizeze zaharul, se tot invarte astfel incat siropul de zahar sa se prinde pe tot fundul oalei si pe peretii ei
Se lasa sa se raceasca

Intr-un castron se bat ouale intregi cu zaharul(150 gr) si zaharul vanilat, se adauga laptele si se mixeaza bine
Apoi se strecoara aceasta compozitie prin sita de ceai si se pune in oala cu zaharul caramelizat

Se acopera cu o folie de aluminiu sau un capac si se pune in cuptorul preincalzit(de preferat oala aceasta se pune pe baie de abur ca sa "fiarba" incet si crema sa nu faca gaurele) eu nu aveam timp asa ca am pus-o direct in cuptor la foc potrivit cca 35-40 de min
in ultimele 5-10 min se scoate folia

Se lasa la racit, apoi se pune in frigider

Peste cateva ore sau chiar a doua zi se rastoarna pe un platou si se taie bucati
Se poate servi simpla, cu frisca sau sirop din ciocolata topita

 

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=823