Cupole cu piersici

 

Pentru blat

orice pandispan normal, eu am facut din:

3 oua
3 linguri de ulei
3 linguri de faina
3 linguri de zahar
1/2 plic praf de copt

Se bat albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ca la bezele, se adauga galbenusurile batute si ele spuma cu cele 3 linguri de ulei si la sfarsit amestecand cu lingura de lemn punem cate o lingura de faina amestecata cu praful de copt

Se coace intr-o tava dreptunghiulara (18/27 a avut tava mea dar mi-a mai ramas putin blat dupa decupare) la foc potrivit in cuptorul preincalzit pana cand se aureste deasupra.
Se lasa la racit apoi se decupeaza rotund cu o ceasca in care o sa "montam" cupolele

 

Mai avem nevoie de :

Un compot de piersici (jumatati)

Pentru crema:

200 gr branza de vaci
2 linguri de zahar
140 ml suc de piersici(poate sa fie chiar lichidul din compot dar este mai indicat un nectar de piersici)
1 plic de gelatina
3 jumatati de piersici din compot

gelatina se lasa la inmuiat in 5 linguri de apa rece, apoi se pune pentru 15-20 de sec in cuptorul cu microunde
Branza de vaci se amesteca cu zaharul si sucul de piersici
Se pune cate o lingura din compozitia de branza in gelatina(nu incercati invers ca se intareste brusc gelatina si se face cocoloase) si se mixeaza bine, la sfarsit de adauga cele 3 jumatati de piersici maruntite bine

In cesti de cafea sau castronele mici incepem sa construim

Asezam o folie de plastic
apoi o jumatate de piersica din compot
deasupra turnam crema, lasand loc cam de 1 deget si punem si blatul decupat rotund
acoperim si dam la frigider pentru o ora

Intre timp se face zahar ars din 5-6 linguri de zahar, se unge un polonic cu unt
se ia zahar ars din craticioara si se pune peste polonic formand ca o panza de paianjen
se lasa sa se raceasca si se scoate fara sa se rupa
se rastoarna cescutele deci avem acum blat, crema si deasupra piersica iar peste acestea punem cupola de zahar ars(eu n-am reusit sa scot cupolele de zahar ars intregi asa ca le-am maruntit pe farfurie ) dar am sa va arat o poza cum trebuia de fapt sa fie

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=947