Eclere cu capsuni

Reteta postata in forum de Micul

De data asta am folosit reteta pusa de Natasha, pe culinar

Eu am facut din patru oua aluatul. De obicei imi plac micute, cat sa le bagi odata in gura.

- 300 ml ulei

- 600 ml apa

- 600 g faina

- 12 oua

- putina sare

Apa uleiul si sarea se pun pe foc si se lasa sa dea in clocot. Se ia vasul de pe aragaza si se adauga faina dintr-o data. Se amesteca sa nu ramana cocoloase, si se lasa pe foc pana se desprinde aluatul si se aduna laolata. Se raceste amestecul si se adauga ouale, unul cate unul. Nu se adauga urmatorul pana ce primul nu a fost incorporat. Se pune din nou aluatul pe foc si se opareste, adica se lasa pe foc, pana cand pe marginile si pe fundul vasului apare o pelicula albicioasa. Cu o lingurita sau cu poshul se spriteaza forme, di aluatul putin racit, pe hartia de copt. Se coc la foc mare la inceput, pana se umfla, apoi la foc mijlociu pana se usca bine in interior.
Pentru umplut am folosit crema de vanilie, de la tarta falsa cu fructe, si capsuni taiate cubulete.
Domnul Mitu e foarte incantat de eclere, ii plac teribil.

Cojile de eclere. Nu toate au iesit frumoase, desi am incercat

 

Crema de vanilie.

Eclerele, gata de mancat.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=211&start=60