Eclere

 

 

225 ml apa
125g unt sau margarina
125g faina
4 oua
un praf de sare

Se pune untul,sarea si apa intr-o cratita la foc mic.Cand incepe apa sa fiarba se da la o parte si se adauga faina.

Se pune inapoi la foc mic si se amesteca pana incepe sa se desprinda de pe margine si se face ca o bila

Dupa ce s-a racorit se pun cele 4 oua si se amesteca cu mixerul.Se ia compozitia cu o lingura sau cu spritul si se pune in tave care a fost unsa si tapetata cu faina

Cuptorul se preincalzeste .cand s-au rumenit se scot si se lasa la racit,dupa care se taie pe orizontal si se umple cu crema.

Crema vanilie
1budinca vanilie
1 ou
esenta vanilie
1 plic de praf de frisca
3-4 linguri zahar
400 ml lapte
putin unt

Se pune 300 ml lapte la fiert.Budinca(praful)si amesteca cu oul,zaharul si restul e lapte.Cand laptele a dat in clocot se rastoarna budinca si se amesteca continu pana se ingroasa.Se lasa la racit dupa care se adauga praful de frisca,esenta de vanilie si untul.

Crema de cicolata am facut-o la fel ca cea de vanilie doar ca am inlocuit cu budinca de ciocolata si am pus esenta de rom plus inca cateva bucatele de ciocolata.

 

glazura din ciocolata topita

se pot coace cojile in varianta mini si rotunde

sursa retetei: doly bucataria noastra