Lapte condensat preparat in casa

 

 

 

Pentru ca sunt retete ce solicita acest ingredient
Va scriu mai jos cateva variante pentru prepararea laptelui condensat in casa

Pozele apartin Feliciei(Felis) si lui Michelle

RETETA 1.

1 litru de lapte
600 gr zahar

se pun la fiert pentru aproximativ 2 ore se amesteca din cand in cand...atentie se lipeste, iese o "crema" caramel delicioasa, practic un lapte dulce/gros/caramelizat

RETETA 2.

-un pahar de apa+un pahar de zahar se pun la fiert intr-o craticioara,se fierbe pana se dizolva bine zaharul si se leaga putin ca un sirop. se ia de pe foc,se racoreste f. putin si cat este inca f. cald se arunca peste sirop un pahar plin cu varf de lapte praf.se omogenizeaza bine,eventual cu un tel ca sa se desfaca toate cocoloasele.se amesteca bine pana ce pulberea de lapte este complet dizolvata.se lasa la racit si se foloseste la prepararea fondantului asa cum se arata in reteta. gustul este in proportie de 99% la fel cu cel din lapte condensat cumparat.(Ortansa)

nota:nu se pune laptele cat timp siropul este pe foc(asa cum am facut eu) pt ca laptele se va prinde f repede de craticioara si se va arde.


RETETA 3.

2.5 pahare apa
400 g lapte praf
1 kg zahar

Intr-un blender se omogenizeaza apa calda cu laptele praf, se toarna in oala, se incalzeste putin, apoi se adauga zaharul si se amesteca incontinuu, pina se ingroasa. Nu se aduce la fierbere! Imediat ce la suprafata apar bule mari, se ia de pe foc, se amesteca bine timp de 1-2 minute, apoi se lasa la racit.
Autoarea zice ca de obicei mai strecoara si prin tifon laptele cald inca.(Balbina)

RETETA 4.

sau reteta postata de Felis la tortul Milch Schnitte

75 ml apa fierbinte,60 gr unt,40 gr zahar,60 gr miere,130 gr lapte praf,1 fiola esenta de vanilie.

Se amesteca apa,cu zaharul,mierea,untul si vanilia,apoi se adauga laptele praf.Se amesteca bine pana se omogenizeaza

 

 

 

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=68&t=751