Negresa cu branza

 

Reteta postata in forum de Micul

Sursa: revista avantaje.


- 120 g unt la temperatura camerei

- 200 g zahar ( in reteta era 250 g, dar mie 200 g mi s-au parut super OK )

- 2 oua si un galbenus

- 210 g ciocolata topita pe bain marie ( eu am pus cu lapte, poate daca se pune amaruie, mai trebuie zahar, nu stiu )

- 4 lingurite ness, sau cafea espresso

- 1 lingura rom ( eu am pus esenta )

- 165 g faina integrala ( eu am pus 185 g faina alba )

- 1 lingurita praf de copt

- putina sare

Pt. crema de branza

- 340 g branza

- 100 g zahar

- 1 galbenus

- 30 g faina ( eu am pus amidon )

- coaja rasa de la o portocala

- 1 lingura zeama de portocala

Se incalzeste cuptorul.Se unge si tapeteaza tava ( 34x24 cm ).Eu am pus hartie de copt.
Se freaca untul cu zaharul spuma, se incorporeaza apoi ouale si galbenusul unul, cte unul, omogenizand bine dupa fiecare ou.Apoi se adauga ciocolata topita si putin racita, cafeaua si romul.Se cerne apoi, in ture, faina amestecata cu praful de copt si sarea.
Pt. umplutura se amesteca toate ingredientele, si se amesteca, pana devin o crema uniforma.
In tava se pune jumatate din aluat, jumatate din crema de branza, se repeta operatia, si se marmoreaza.Mie nu mi-a iesit faza cu marmoratul, dar who cares.

Obs.Se putea pune praf de copt si in amestecul de branza, ca sa nu iasa asa de denivelata, dar la gust, clar nu a contat.Asta doar in case, ca vreti sa fie foarte aspectuoasa.


Untul frecat cu zahar, si cu ouale

Adaugate si ciocolata, cafeaua si romul.Zgrabuntele care se vad sunt de la ness.De abia dupa ce l-am aruncat in vas, mi-am dat seama ca nu-i praf ci granule, dar pana la urma nu s-a simtit.

Cu faina, praf de copt si sarea.

Amestecul de branza.

Primele straturi puse in tava.

Si straturile numarul doi.

Marmoreala a la Micul .In sensul ca nici vorba.

Si negresa.

Mai de aproape.

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=1327