Negresa insiropata

 

Reteta postata in forum de Criss

De mult tot caut o reteta de negresa si am gasit pe blogul lui Ralu' .(Multumesc Ralu pentru reteta.)
Asadar reteta, cu unele mici modificari:

Ingrediente:

- 1 1/2 cana zahar
- 1 1/2 cana faina
- 1 cana de lapte
- 1 cana de ulei
- 5 oua
- 3-4 linguri de cacao (am pus tot pachetul, daca tot e negresa, pai atunci sa fie neagra)
- 6 linguri de nuca macinata
- un plic de zahar vanilinat
- un plic de praf de copt
- 1/4 lingurita de sare (nu am pus deloc)
- o cana plina cu bucati mari de nuca
- 3 linguri gem de visine (am pus eu, reteta originala nu prevede)

Mod de preparare:

Intr-un vas se amesteca zaharul, zaharul vanilinat, cacaua, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, pana se omogenizeaza bine. Se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot. Din aceasta compozitie se opreste o cana.

Restul siropului de ciocolata se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu 5 galbenusuri, se adauga nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt si in final albusurile batute spuma si bucatile mari de nuci.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit 25-30 minute, pana trece testul scobitorii.

Cand este aproape gata, se scoate tava din cuptor, se toarna peste blat siropul de cacao ramas in care am adaugat o jumatate sticluta esenta de rom si se intinde cu dosul unei linguri pe toata suprafata prajiturii, apoi se introduce din nou in cuptor si se mai coace 10 minute, la foc mic. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie patrate sau dreptunghiuri.

Eu am batut 150 ml frisca si am ornat prajitura, dupa ce am taiat-o in patrate. Din sirop am pastrat 2-3 lingurite pe care le-am picurat peste moturile de frisca.

E delicioasa prajitura. Daca vreti sa va dati gata sotul/iubitul/prietenul, cu aceasta prajitura mergeti la sigur. :)