Prajitura "la bloc" cu visine si frisca

Reteta postata in forum de Micul

Reteta din secretele bucatariei.

Pt.blat

- 6 oua

- 150 g zahar

- 150 g faina

- 30 g amidon

- 2 lingurite praf de copt

- in reteta nu era, dar eu am pus si putina sare

Se bat albusurile cu 3 linguri de apa fierbinte, cu zaharul pus treptat, se adauga cate unul galbenusurile, apoi faina omogenizata cu amidonul si praful de copt.Se coace ( eu in tava 26x32 cm), se raceste si se taie pe trei nivele.

Pt. umplutura

- 375 ml suc de visine, eu am pus cam 500 g visine proaspete

- 160 g zahar, eu am pus dupa gust

- 1/2 lingurita scortisoara, eu nu am pus

- 3 linguri rase amidon, eu am pus doua mai cu varf

- 650 g visine din compot

- 1200 ml frisca, mie mi-a luat mai putin

- 1 plic zahar vanilat, eu nu am pus

- 50 g fulgi de migdale, eu nu am pus

Scriu intai cum scrie in revista, iar apoi cum am facut eu.

Se da in fiert sucul cu 60 g zahar si cu scortisoara.Amidonul se dizolva in apa si se inglobeaza in suc, se adauga fructele, si se dau in fiert, se racesc.

Eu am pus visinele cu zahar, le-am lasat peste noapte, a doua zi am pus visinele pe foc, am aduagt amidonul dizolvat in apa, l-am adaugat si am lasat pana se leaga.Se lasa la racit.

Se bate frisca cu restul de zahar si cu vanilia.Eu am folosit frisca dulce, iar vanilie nu am pus.

Albusurile batute cu galbenusurile, urma adaugarea fainei