Tarta cu crema de lamaie si meringue

Reteta postata in forum de doly

Ingrendiente:
200 g faina
100 g unt
5 linguri apa rece
1 varf cutit praf de copt
sare un pic

Crema
60 g zahar
300 g suc de portocale( cu acid sau fara)
4 linguri amidon sau faina
2 lamai(zeama de la ele)
3 galbenusuri
30 g unt

Meringue
3 albusuri
150 g zahar pudra
esenta vanilie

Se face un aluat din toate ingrendientele de la blat.Se da la rece 30 minute.
Intre timp se face crema si meringue.

Meringue:
Batem albusul spuma cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul pudra(trebuie sa fie teapana).

Crema:
Amestecam intr-un vas sucul,zeama de lamaie,zaharul , amidonul si fierbem 3 -4 minute.Apoi adaugam galbenusurile,untul si mai lasam pe foc inca 3-4 minute.
Scoatem aluatul si-l intindem.Punem aluatul in tava si-l intepam din loc in loc cu furculita.Dam la cuptor 10-15 minute la foc potrivit.Nu trebuie sa fie bine copt.Pe baltul scos din cuptor punem crema si mai dam la cuptor 10 minute pana prinde deasupra o pojghita.Scoatem din cuptor si cu ajutorul unui cornet punem albusul in cercuri.Dam din nou la cuptor 10 -15 minute.Dac dorim albusul crocant lasam 20 minute dar cu focul mic.
Cand se taie se baga cutitul in apa rece de fiecare data
Eu la aceasta tarta am facut crema si blatul in portie dubla ...suntem mai mancaciosi

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=1065