Tarta cu crema de portocale

 

 

Reteta postata in forum de Micul

- o foaie aluat foietaj

- 250 ml suc de portocale proaspat stors, eu am luat din carrefour

- 160 g zahar

- un plic zahar vanilat

- un plic gelatina

- coaja de la o portocala rasa

- doua linguri lichior de portocale, eu am pus grand marnier dar merge si fara

- zeama de la o lamaie

- 6 galbenusuri + unul pentru uns aluatul

- 200 g frisca batuta

Foaia de aluat se pune in forma de tarta, se ridica si pe margine, se inteapa cu furculita, se acopera cu hartie de copt peste care se pun boabe de fasole si se baga la cuptor la foc mare pt. 15 min.Se scoate, se indeparteaza hartia se unge cu un galbenus diluat cu putina apa, se presara zahar si se baga din nou la cuptor pana se coace de tot.Se raceste.
Pt. crema se pune pe foc zeama de portocale cu 100 g zahar, vanilia, eu am pus acum si lichiorulsa se evapore alcoolul din el, normal se pune la sfarsit, si coaja de portocala.Dupa ce da in clocot se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie.
Galbenusurile se bat cu restul de zahar 60 g, si in fir subtire se adauaga siropul de portocale.Apoi se adauga si gelatina inmuiata si topita pe baie de abur.Se bate frisca eu am pus naturala, deci am pus si zahar praf in ea, dupa gust, si se incorporeaza in crema de portocale.Se toarna peste aluat si se baga la frigider pana se intareste crema.

Aluatul aranjat in forma de tort cu baza detasabila

Pusa hartia si ingreunata cu niste gris ca n-aveam fasole

Dupa 15 minute de stat la cuptor

Unsa cu galbenus si presarata cu zahar, eu brun

Aluataul gata copt, el tot are tendinta sa se ridice, dar la-m mai intepat de cateva ori cu furculita si s-a mai domolit

Galbenusurile batute cu zahar si siropul de portocale care asteapta sa fie incorporat

Dupa ce am pus gelatina urma frisca batuta

Si tarta scoasa din frigider cu crema intarita

Mai de aproape

Si felia

Concluzii: foarte buna.data viitoare o fac cu aluat fraged de tarta.Din cauza ca a stat doua zile la frigider aluatul foietaj se inmoaie, dar gustul e bun.

sursa retetei: forumula AS

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=49&t=641