Pad Thai

 

 

Ingrediente:

200 gr "taietei" de orez

1 legatura ceapa verde 1/2 ceapa uscata

50 gr boabe porumb.

2 linguri alune pisate 2 lingurite zahar,

praf ardei iute 2 catei usturoi

castraveti proaspeti lamaie verde

150 gr muguri de bambus/fasole/ soia1/2 morcov taiat fideluta,

500 gr creveti decorticati sau piept de pui, otet de orez, ulei de peste, sos de soia,coriandru uscat .

Se pun crevetii decorticati la fiert pentru cateva minute apoi se scurg de apa."Taietzeii" de orez se scufunda in apa clocotita 1 min apoi se clatesc in apa rece se lasa la scurs ceapa uscata se taie fideluta, ceapa verde se taie in bucati de 2-3 cm, usturoiul se piseaza. Intr-o tigaie adanca se pune putin otet de orez, ulei de peste(sau soia) se adauga ceapa uscata, taieteii de orez, sos de soia, zahrul, praful de ardei iute, usturoiul, ceapa verde, morcovul, porumbul,crevetii, coriandru,se amesteca tot timpul, Se "arunca" un ou si se amesteca bine dupa 1 min se scoate pe o farfurie, se orneaza cu castraveti si lamaie care ulterior se stoarce deasupra.
acestia sunt mugurii

sursa retetei: Monica-Elizabet