Quiche cu somon si anghinare

 

 

Reteta postata in forum de alison

versatila,calda,rece,mic dejun,prinz ,cina-cuvinte cheie pentru aceasta tarta sarata, usor de executat si deschisa atitor si atitor combinatii de legume,brinzeturi,carne.la baza avem crusta,apoi compozitia care o umple:doar oua,smintina sau lapte,dupa care putem dicta imaginatiei noastre sa-si faca de cap!:)bucatele de sunculita,pui,peste,fructe de mare,brinzeturi de care doriti,dovlecei,praz,ciuperci,morcovi,varza,ardei,broccoli,sparanghel,spanac pot concura toate in a crea consistente si arome unice.
iata una din variantele mele,inventata pe loc,dupa o inspectie scurta prin frigider si debara:) :

Ingrediente:

1 foaie de aluat pate brisee,gata facut sau putem a-l face si in casa,ca aici:

http://invatsagatesc.blogspot.com/2010/04/teorie.html,

200 grame somon fume,taiat in bucatele,
1 borcan cu anghinare ,"inimi",conservate in apa cu sare,clatite putin inainte si scurse,
3 oua,
250 grame smintina,puteti alege una cu procent de grasime scazut,in caz ca nu sunteti prieteni cu grasimile,
1 buchet de cepsoara,
1 buchet patrunjel,
sare,piper,dupa gust.

Mod de preparare:

procedeul de obtinere este extrem de simplu din moment ce aluatul este gata facut.

se intinde acesta din urma in forma de tarta,tapetata cu unt,se inteapa usor cu furculita ,apoi plasam deasupra lui hirtie copt si peste ea boabe de fasole,orez,naut,ceva mai greu sa nu se umfle aluatul si il dam la cuptor,7-8 minute,la 170 grade.peste aluatul de tarta copt

se toarna amestecul format din ouale batute,amestecate cu smintina,somonul taiat in transe mici si verdeturile tocate.daca va place mai puteti adauga sare,piper.mie mi-a parut ca e suficienta adaugarea de piper,sarea se regaseste si in somonul afumat si in anghinare.inimile de anghinare se aseaza din loc in loc

,la sfirsit,in compozitia turnata.in cuptorul preincalzit,la foc mediu( cca 170-180 grade) lasam tarta cca 30-40 minute,pina amestecul coaguleaza si se rumeneste usor deasupra-la mine ,chiar ceva mai mult...am folosit iar vita-cook-ul ,cu rezultate multumitoare si de aceasta data

comentarii aici:http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=46&t=2778