Rosii umplute cu doua creme

 

 

Reteta postata in forum de Danelutza

 

Un aperitiv usor de facut, delicios si care dispare imediat de pe masa. Reteta o am din revista "Un mese in cucina"
Avem nevoie de:
20 rosii micute
250 g brinzRa tip philadelphia
150 g prosciutto cotto/sunca presata
o legatura de patrunjel
o legatura de busuioc
2 linguri de brandy
o lingura de ketchup
piper
sare

 

Incepem intii sa preparam cele doua creme. Impartim in mod egal brinza, pe care o punem in doua castronele. Intr-unul adaugam lingura cu ketchup si o lingura de brandy (la alcool am renuntat pentru ca minca si domnisorica noastra)

Curatam, spalam si uscam bine patrunjelul si busuiocul, rupem frunzulitele la ambele "verdeturi", nici nu stiu daca e corect sa spun asa... le taiem marunt sau le bagam in robot, dar atentie, daca nu sint uscate bine, nu vom reusi sa le maruntim in robot.

In al doilea castronel adaugam patrunjelul si busuiocul si o lingura de brandy.

In revista au uitat sa scrie ce trebuie facut cu restul ingredientelor, asa ca aici am inventat. Am maruntit prosciutto cu instrumentul din imagine

si am impartit in mod egal in cele doua castronele

am adaugat un pic de piper macinat si foarte putina sare, pentru ca prosciutto are destula, am amestecat incetisor cu furculita, pina cind am obtinut cremele din imagine, pe care le-am dat la rece in frigider, ca sa se intareasca brinzica

Trecem la curatatul rosiilor (reteta originala era cu ardei, dar eu m-am folosit de ingredientele culese din gradina). Spalam rosiile, le taiem capacelul de deasupra, iar cu cutitul taiem usurel imprejurul miezului de rosie, dupa care cu o lingurita extragem miezul si semintele

asezam toate rosiile pe hirtie absorbanta, cu partea fara capacel in jos, pentru a se scurge bine apa din ele. Le lasam asa, cam 20-30 minute. Asta e cea mai migaloasa operatiune...

Scoatem cremele de la frigider si incepem sa umplem rosiile, eu m-am folosit de pistolul pentru prajituri. Gata, va invit la masa

comentarii aici: http://www.reteteinimagini.com/forum/viewtopic.php?f=86&t=607