Moujdara mancare din linte si orez

 

 

Ingrediente:

2 pahare de linte
1 ceapa mare
1/2 pahar orez alb
1/2 pahar ulei de masline
sare,piper, cumin

Mod de preparare:

Se lasa lintea de cu seara la inmuiat

Se pune la fiert lintea.dupa cateva clocote se arunca apa si se pune alta curata(procedeul de aruncare a apei se repeta de 3-4 ori) apa trebuie sa depaseasca stratul de linte cu inca pe atat cat este cel de linte

Se fierbe pana bobitele devin fragedeSe paseaza lintea foarte fin(in blender)impreuna cu apa in care au fiert.Lintea pasata se transfera intr-o oala si se pune iar pe ochiul cel mai mic al aragazului

Se condimenteaza.orezul spalat bine se arunca in oala si se fierbe amestecand in continuu,compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantane mai groase.daca s-a ingrosat si orezul nu e inca fiert se mai adauga jum. de pahar de apa.daca compozitia e prea lichida se fierbe pe foc mic pana se mai scade

Important:lintea se lipeste f. usor.separat se taie ceapa marunt si se caleste in uleiul de masline,se arunca peste mujadra din oala,se mai da in cateva clocote
Se serveste cu cartofi prajiti si salata sau muraturi

sursa retetei: Ortansa desprecopii